Σέλινο

Παραδοσιακή ποικιλία με πλούσιο φύλλωμα. Το σέλινο εκτός από την ωραία γεύση που δίνει στα φαγητά μας πρέπει να γνωρίζουμε και τις καταπληκτικές του ιδιότητες.

Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως φλαβονοειδή τα οποία επιτίθενται στις ελεύθερες ρίζες δρώντας προστατευτικά σε διάφορες μορφές καρκίνου και στην καλή λειτουργία της καρδιάς και του ανοσοποιητικού συστήματος. Έχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, C και Κ, είναι πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και νάτριο, φυλλικό οξύ και περιέχει μια ορμόνη ανάλογη με τις ιδιότητες της ινσουλίνης.